Epigenetik Haritalama
EPİGENETİK NEDİR?
‘’Ne yiyorsan O’sun’’.Hipokrat
Epi:üstünde, ötesinde demek. Genetiğin üstünde, ötesinde anlamı taşır. Hepimiz genetiğimizin değişmeyeceğini biliyoruz. Ancak DNA diziliminde değişiklik olmadan gen ifadesinde veya fenotipte(görünüşte) değişikliğe yol açan ve nesilden nesile aktarılabilen değişikliklerdir. Genetiğimizi belirleyen DNA kodonumuzun üzerine eklenen veya çıkan/ varolanı gizleyen veya yüzeye çıkaran değişikliklerdir. Kısaca, yaşam tarzımızın gen ifadesinde yaptığı değişikliktir epigenetik..
Yediklerimiz veya seçimlerimizle gizli/uyuyan /suskun genlerimizi aktifleştirebilir ya da ön planda bulunan genlerimizi susturabiliriz. DNA’mız aynı kalır, değişmez. Vücuda giren tüm besinler genlerimizle temastalar. Epigenetik değişiklikler geri dönüşümlüdür.
Epigenetik, mutasyon veya DNA kırılması demek değildir.. Sonradan eklenen veya çıkarılabilen, DNA’nın ifadelenmesini değiştirebilen faktörlerdir. Dolayısıyla anne-babamızda veya atalarımızda var olan hastalıklar bizi de bulacak değildir.
Mutfak kültürü ortaktır, aileye özgü özellikler taşır.Bu nedenle yediklerimiz ve yaşam tarzımız, uyuyan genleri uyandırabildiği gibi, aktif olanları da susuturabilir. Böylece yediklerimiz ve yaşam tarzımızı düzenleyerek hastalıklara yakalanmadan sağlıklı bir yaşam sürmek elimizde.
‘’Genetik ile epigenetik arasındaki fark; bir kitabın yazılması ile okunması arasındaki fark gibidir. Kitabı okuyanlar farklı yorumlar yapabilir, farklı duygular alabilir.’’ T. Jenuwin (Avusturya)
Yarınımızı belirleyen bugünden hayatımıza olumlu yönde yapacağımız yatırımlardır. Bu yatırımlar; hücre yenilenmesi, hasarlı hücrelerin ortadan kaldırılması, kromozomların inaktivasyonu gibi olaylar silsilesini doğurur. Bu süreç bozulursa inflamatuar ve otoimmun hastalıklar, nörodejeneratif hastalıklar ve kansere kapı aralanmış olur.
Hangi besinler bizim genlerimize olumlu yönde katkı yapıyor, hangileri sağlığımızı olumsuz yönde etkiliyor sorusuna epigenetik ve nutrigenetik testlerle cevap verebiliyoruz.
